【020】你们家有酸菜鱼吗?

一家饭店的开张一定要宣传，这是必不可少的，是销售环节不得不掏钱的组成部分。

“噼噼啪啪……”

一串鞭炮声响标志着饭店的正式营业。

杨予微笑的看着在表演的舞狮队，使劲地拍着手掌，完全感觉不到疼痛。

二牛叔也是嘿嘿的笑着，脸上泛着红光，跟着杨予狠狠的拍手。

吴文轩依然是一袭白衣，不同的是衣服上再没有什么鸟形图案，他还拿着一把纸扇在胸前轻轻挥动，一副风度翩翩的才子模样，引得大姑娘小媳妇们偷偷观看。

最高兴的是妞妞，因为她觉得自己很幸福，以后想吃各种食物那真是太容易了，反正自家饭馆，随便吃！

因为银子给得足，舞狮队在饭馆门口表演完毕之接着往街上走去，打扮成“笑和尚”的人举着一个牌子让舞狮队的跟着走。

牌子上写着“留香饭馆，特色大虾……”

因为有了固定的地方，一份油爆大虾也不可能再卖十文钱，现在二牛叔充当了小二的角色在忙来忙去。

妞妞人小鬼大，充当着传菜员的角色，牛婶做好装盘后由她送到各张桌子前，时不时的还偷偷捡一块放到自己嘴里。

杨予好几次都看到了她的小动作，也不说破，只是让她记得擦掉嘴巴上的油，不准再用手。

妞妞闭着眼睛，嘟着嘴朝杨予做了个鬼脸。

因为留香饭馆基本上都是以虾为主打，相遇而已并不复杂，牛婶一个人在后厨也还忙的过来。

虽然牛婶对这门生意不是特别有兴趣，但是看着妞妞来来回回，也知道生意的火爆，看在能分钱的份上也越来越卖力。

而此时吴文轩做起甩手掌柜，说有事要办走了。

与其说是杨予是在做自己的事业，还倒不如说是在给吴文轩打工。

没错，就是这样，如果吴文轩是大老板、大股东，那么杨予就是技术厂长，或者总经理。

杨予终于迎来了自己的新职业——小饭馆掌柜。

留香饭馆头一天打烊之后，杨予算了一下收入，居然有二十两之多，照这个速度一直持续下去两三个月就能回本，抛开成本半年不到就能赚到钱。

今天吃的最为潇洒的是黄员外，就是那个在又水村租地给杨老头的黄员外。

黄员外在这十里八乡的也算是个名人，虽说不是富可敌国，但也算是家财万贯了。

他是一个头脑精明的人，虽然钱花的多，但他却没有为了吃而吃。

本质上他还是一个生意人，租地给别人只不过是他所有生意中的其中一项罢了，而且也很少亲自管理。

今天他发现了这各种各样的吃虾方法，觉得自己也开一家必定大有可为。

因为这些虾的做法他感觉并不困难，并且自己承包给别人的鱼塘、湖泊都可以收回来，自产自销节约成本。

渝州城里大大小小的饭店酒楼不少，最大的属聚仙楼，最小的不过路边摊，像杨予这种专门做一种特色的餐馆还真没有几个。

心动不如行动，七天之后在留香饭馆的斜对面，一家名为“好又来”的饭馆开业了。

他们不仅请了舞狮队疯狂表演，还请了青楼的窑姐们在门口卖弄风骚。

舞狮队在街上边走边喊：“吃酒不吃醉，吃虾不吃贵，祖传好又来，色香还味美……”

好又来所有菜品都比留香饭馆便宜，而且味道相差无几，那一群被杨予打开味蕾的吃货们全部涌进了这里。

因为好又来饭馆的原材料都来自家鱼塘，少了一笔采购开支，把留香饭馆的生意全部抢了去。

凭借黄员外在商会里的关系，那些米粮商人、布料商人、茶叶商人等都来捧场，相互转告，没有多久就火爆全城。

留香饭馆都还没有进入更多人的视线，就这样被淹没在了对“好又来”全虾宴的赞美声之中。

几天之后，留香饭馆彻底没了生意，几个人大眼瞪小眼，妞妞也安安静静的趴在桌子玩手指头。

吴文轩从开业那天来过后就失去了踪影，没有人知道他在哪里，除非他主动出现。

二牛叔坐在门槛上望着斜对面人声鼎沸，唉声叹气地道：“做个生意怎么就这么难呢？”

牛婶一脸不忿的抱怨：“什么狗屁好又来，我们不开店，他们不开店，我们开了店，他们就学我们开店，我从来没有见过这么不要脸的人……”

杨予无奈的笑了笑，这油爆大虾明眼人一看都会做，黄金虾仁也是一尝就知道其中奥妙，大醉虾和白水蘸醋虾更是简单。

杨予又不是专业厨师出生，不能从品相和口味的细微差别上来做出品牌效应。

更何况对方也是一家饭馆，没有金刚钻不揽瓷器活，对方的厨子说不定只要一尝就知道各种配料的成分，各种下料的火候。

杨予也不气馁，不就是被山寨了吗？无所谓啊！我可是在网吧吃过各种外卖的人！有什么大不了的？！

虾不好卖了，我卖鱼总行了吧！

做生意的最重要的一点是什么？

有人会说稳扎稳打一步一步做起，是的，没错，不能好高骛远。

有人会说提高服务和售后，把顾客当上帝，也没错，做好服务就是牢牢的把握住老客户。

有人会说控制成本，精益求精，把利益增加到极限，是的，积土成山，积水成渊，抠门不是坏事，为每一个投资者负责才是重点。

有人会说要有团队意识，狼性！主动出击，没有问题，好的团队如同钢铁洪流的军队，只有朝着一个方向向前推进才能保证立于不败之地。

当然，还有很多很多。

可杨予现在最需要的是什么，是市场调查，是大数据分析，是与众不同。

你没有，我能做，你能做，我玩出花，只有这样才能持续不断源远流长。

这就是创新意识，无论是在那个行业，都需要这个东西。

他决定亲自动手。

“二牛叔，你看着店，我出去一趟！”

“哦！”

杨予每到一个有吃食的地方也不进屋坐下，当店小二迎上来的时候就问：“你们家有酸菜鱼吗？”

小二一脸懵逼，酸菜鱼是什么鱼，我们这里有桂花鱼、鲈鱼、草鱼就是没有什么酸菜鱼。

“没有，我们这里的清蒸鲈鱼和清蒸桂花鱼是全城一绝，小哥要不要尝尝？”

“切，酸菜鱼都没有，尝什么啊，更别说什么糖醋鱼，椒香烤鱼，番茄鱼，豆腐鱼……”杨予越说越快，这店小二也算是一个头脑灵活之人，可后面那些什么椒香什么根本就不知道是什么玩意儿。

小二尴尬的笑了笑，原来还有这么多鱼的吃法，看来这位小哥什么都吃过，还真厉害。

杨予不得不说快，他怕被人听到后率先推出来，那自己还有什么优势可言？

一连走了几家，每家的小二都摇头表示没有听说过，杨予心中大定。

嘿，我的店铺要改名了，叫“渝有鱼”。