第六十一章 灵厨联盟

就算是路边摊，它不具备评星资质，但它也必须上报灵厨联盟，做一下报备。如果不报备，你连营业资格都办不到！

没有营业资格，你连路边摊都摆不了！就算你一时躲过了各相关部门的纠察，也没有百姓会买账的！

当然，这一类的，是属于不入流的。

每一个星级，都有严格的规定。

虽然规定严格，但它不是针对店面的大小，员工的数量，桌椅有多少套这些的。

而是针对店里的厨师，还有卫生情况，来定义的。

卫生情况，自不必说，最主要的，还是厨师这一方面。

想要评上一星级，除了一个不少于三十平的店面外，还必须拥有一位灵厨联盟认证的一星级厨师！

想要获得一星厨师的认证，必须到当地的灵厨联盟去认证。

而一星厨师的认证方法，就是做出至少三十道不同口味的菜肴，然后经由灵厨联盟的注册美食家，品评合格后，给予认证。

成为一星级的饭店之后，店里菜单上的菜品，也只能是雇佣的那位一星厨师考核时，做的那些菜品！

如果雇佣了两人，那么菜单上的菜品，就是那两个认证厨师考核时，所做的菜品！

如果后期再想添加其他菜品，那必须去灵厨联盟将你想添加的菜品做出来，然后再次经过灵厨联盟注册美食家品评合格后，才能添加。

灵厨联盟之所以这么做，为的就是想让市民们能放心的品尝到各种美食！

不被菜单上的样子货给欺骗！

从源头上，杜绝了一切不良商贩！

但是当菜单上的菜品，超过一百道之后，就会强制你去认证两星级！

如果认证失败，那么你店里菜单上的菜品，最多就只能有九十九道，多一道都不行！

如果谁要是违规，轻则罚款，停业整顿，重则吊销厨师资格五到十年，甚至终身不得再次进行厨师认证！

饭店二星级评级到五星级评级，除了和一星级评级一样，至少拥有三十平的店面，和干净的卫生外，也依旧和认证厨师有关。

就像一星级评级的饭店，必须要拥有一位一星级认证厨师一样，二星级的就必须拥有一位同是二星级的认证厨师，三星级的就必须要有一位三星级的厨师，以此类推。

但灵厨联盟有个严格规定，拥有星级认证的厨师，就只能在同一评级的饭店里干！

饭店评级高，厨师认证星等低，不行！

饭店评级低，厨师认证星等高，也不行！

还有，二星级及以上的厨师认证，也不像是一星级认证那样，而是直接按菜系来算的！

灵厨联盟将八大菜系的每一系，都分别列出了比较有代表性的五十样菜品！

考核两星级认证厨师，就必须做出其中一系的五十道菜！

想认证三星级厨师，就必须做出其中两系，共一百道菜！

四星级那就必须要做出三个系，共计一百五十道！至于五星级，那更是要会做四个系，共计两百道菜！并且都还要经过灵厨联盟注册美食家的品评！都合格之后，才予以认证！

而且只要有一道菜不合格，就算失败！

当然，由于菜品过多，三星级及以下厨师的认证资格时间，可以为期六个月！

四星级及五星级认证厨师，考核时间可以长达一年！

至于六星级认证，那就不是普通厨师可以认证的了！

因为六星级的别称，就是厨王！

想要获得厨王的称号，只有灵厨才有希望，因为想获得这个称号，就只有赢得灵厨联盟五年才举办一届的全球厨王争霸赛！

这个暂不多说。

对于认证了两星级至五星级的饭店，店里的菜单也依旧是有规定的！

厨师考核的是哪个系的菜，那么菜单上就只能出现那个菜系！

并且灵厨联盟为了照顾到厨王，哪怕是五星级的饭店，雇佣的认证厨师再多，菜单上也不能同时出现八大菜系！

要至少间隔三年，才有一次机会，跟换菜单上的菜系！

而沈羽晨老爸开的大头兵大食堂，其实是没有挂上星级认证的！

因为他老爸压根没去申请过评级！

当初开店的时候，他老爸也就仅是跟灵厨联盟里的一位负责人兼老友提过一嘴而已！

但毕竟是蝉联了三届厨王的沈厨王开的，评个六星级肯定是轻而易举的！

只是沈厨王不屑于去申请而已！

虽然没有评级，但灵厨联盟可不会白痴到去查大食堂里的菜单，是否符合要求！

那可是厨王自己开的店！

可现如今不一样了！

矮胖子可是知道现在这家店的主人，已经换成了沈厨王的儿子了！

虽然厨王开的店，即使没有申请评级，也没人会管，但现在店主变成了沈羽晨这个娃子！

那可就有的说道了！

他已经查过了，这个叫沈羽晨的娃子，根本就没有去灵厨联盟认证厨师星级！

同样的，这家店的开业，也没有进行过报备！

这些，都已经违规了！

而且这个娃子不知天高地厚，竟然将八大菜系全部搬上了菜单，不仅再一次的违了规！

还给他掌握了实质的证据！

这前两样，虽然可以通过一些关系和手段来摆平，但菜单这一项，那可是这娃子亲自将罪证，递给了自己！想赖，也赖不掉！

“哼！我就不信，这一次，你还能躲得过去！”矮胖子将菜单偷偷藏到了身上，然后一脸奸笑的掏出了手机，打起了电话。

不到半小时，瘦竹竿点的八道菜就已经全部上齐。

望着桌上那八道色香味俱全的菜，矮胖子心里更加嫉妒了！

“哼！能亲手毁掉这么好的一个苗子，我真特么开心！”

矮胖子品尝着他自己最拿手的一品豆腐，心里变的更扭曲了！

一个三年前还只会泡面的娃子，三年后做出的一品豆腐，居然都超过了自己！

他恨啊！这么好的天赋，为什么他没有？

不过想想这个天赋异禀的娃子，即将被自己亲手毁掉，他又变得非常的兴奋！

他刚才的电话，可是打给了明珠市灵厨联盟，三个常任理事之中的一个，同时也是沈厨王的死对头！

矮胖子相信，这么好的打击沈厨王的机会，那个人绝不会放过！

此时，明珠市灵厨联盟分部，一个面容冷峻的中年男子，收起手机，冷笑着，盯着自己办公桌上的一张照片，眼神里充满了残忍。

才刚过十一点半没多久，大头兵大食堂的大厅里，就已经换了一批食客了！

这其中，除了沈羽晨做菜的速度极快以外，和顾一飞，安妮，刘圆圆还有徐微微这几人的辛勤劳动，也是密不可分。

当然，最主要的，还是因为沈羽晨承诺过的半小时七折的优惠！

要知道，他定的菜价虽然比不上自己老爸那时的价格，但也不便宜！

一个人的平均消费，也在一百五以上！

虽然作为吃货不嫌价高，但也不会任由七折的优惠，白白溜走！

要知道，只要自己多省几次钱，那就可以多吃一顿美食了！

“咦！您…您不是何伯伯吗！”刚上完一桌菜的顾一飞，忽然见到门口进来了一个熟悉的身影，待走进一瞧，果然没看错！

“嗯，是我，听说沈羽晨那小子，今天开业大酬宾，特地带着我的好友，过来看看，就当捧场了。”一身黑色短衫，留着板寸头，看上去非常健壮的中年男子笑呵呵的回答道。

“嘿嘿~”顾一飞笑着挠了挠后脑勺，道：“您只要不是來挑刺的，那我就替橙子，万分感谢了！”

“哈哈哈~”板寸头的健壮中年男子笑道：“不管怎么样，自己的本职工作，还是不能忘的吗，不过~看在那小子，有心继承他老爸的厨艺的份上，这次要是真的不行，那我就只和我这位老友私下评论一下，哈哈~”

听到何伯伯这么说，顾一飞也是替自己的发小松了口气。

眼前这位，虽然是自己偶像的至交好友，但他依旧，是一个尽职尽责的美食家！

而且还是微博关注活跃粉丝上千万的那种！

他的一句话，是真的可以使一些规模，和评级不高的饭店分分钟倒闭的！

虽然评过星级的饭店，全部都经过灵厨联盟认证，但谁也无法保证，厨师在星级认证时，是否有个别菜是超水平发挥了，或者在之后，厨艺退步了，又或者饭店为了提高利润，采用了不新鲜，不健康的食材。

这都有可能会影响到，客人实际上吃到的菜品的美味程度！甚至健康隐患！

作为灵厨联盟认证的十级专业美食家，何建业不仅仅能品尝出菜品美味与否，他同时也可以品尝出菜品所用食材的新鲜性！

作为明珠市灵厨联盟三个常任理事之一，何建业对于菜品所用食材的安全性和新鲜性，更加注重！

这也许，就是他可以拥有一千万活跃粉的关键吧！