第十九章我就是江小白

但是对于白酒的酿造过程，他却是两眼一抹黑。

既然不会，那就只能学习。

很快，他就发现一件十分无奈的事，白酒的酿造过程，一点都不简单，甚至是十分复杂。

从选料、制曲、发酵到蒸馏、陈酿、勾兑，至少要经历六个环节，最后才可以装灌上市销售。

其中每一个环节，又可以分为几个小环节。

列如选料，除了要求作物(高粱)的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物外，还要筛选一些辅料。

此外酿酒用的水也是重要原材料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

大江酒厂酿酒用的水，虽说不是什么高山泉水，但也是一眼天然矿泉水井。

清代临江县县志曾有记载：“（此井）冬温夏凉，昼夜外涌。清澈见底，虽毫发之微，历历可数……用之酿酒，其味尤佳。”

当初为了这眼天然矿泉水井，江建国可是费了不少功夫。

“厂长、厂长！”

“什么事！”江云头也不抬，继续聚精会神听着酿酒老师傅的讲解。

快步走了过来，黄莹气喘吁吁的说道：“厂长，央视记者来了。”

“不是说，下周才过来吗？”江云抬头问道。

“可能是提前过来的。”黄莹说道。

很明显，央视的记者没有通过市里与区里，而是直接过来的，不然肯定能提前接到通知。

不过，既然人已经来了，江云肯定要亲自迎接一下。

当下整理了一下衣服，江云带着黄莹迈步往外面走去。

二人刚出厂区，正好迎面碰到徐丽一行人。

“你好，江厂长，我是央视记者徐丽。”徐丽一眼认出了江云，主动介绍了一下自己，并且伸出右手。

江云眼中闪过一丝惊讶，看来对方事先了解过自己，不然不可能一眼就能认出来。

他脸上不动生色，轻轻握了握徐丽的玉手，热情说道：“徐小姐，你好，我是江云，大江酒厂的江云。”

几人互相介绍一番。

“徐小姐，天气冷，不如先去我的办公室坐一会如何！”江云说道。

临江11月份的气温，虽然零上十度左右，但室外的温度，依然是阴冷阴冷的，外出需要穿着风衣。

以致，很多北方人到临江来，冬天都冻得受不了。

“不用那么麻烦。”

徐丽摆了摆手拒绝，接着指着厂区里面问道：“江厂长，可以带我们去生产车间看看吗？”

大江酒厂有两个生产车间，一老一新。

老的生产车间，酿造设备十分陈旧，都是一些江建国买来的二手设备，基本上全靠人工作业，生产效率低下，干什么都需要人力。

新的生产车间，则是厂里新建的，里面都是自动化酿造设备，是江建国贷款从德国引进来的，仅需要少量操作人员，效率却比原来提高了好几倍。

“当然，可以。”江云一口答应下来，随即带着徐丽一行人来到新的车间里面。

眼下随着标王光环效应不断发酵，不管是老的生产车间，还是新的生产车间，几乎都在满负荷运行，一位位员工忙的脚不沾地。

但脸上却透着笑容。

原因非常简单。

酒厂不仅不用破产清算，效益更是一天好过一天，员工工资也是按时发放。

别说苦点累点，就算厂里一天三班倒，这个时候也没有任何怨言。

看着眼前干净整洁的厂房，各种自动化生产设备，徐丽不禁有些感慨道：“我去过不少中西部民营企业采访，但拥有现代化生产线的，却是没有几家。”

“江厂长，您的父亲很有魄力。”

说到这里，她话音一转，继续问道：“不过，全自动化生产线，会不会影响白酒酿造的口感？”

她将刚才门口的问题，再一次问了出来。

一旁的黄莹脸色一变，这个问题可不好回答。

如果回答会影响白酒的口感，那么是不是代表大江酒厂的白酒口感不好！

如果否认，同样会引来一些问题，比如否定自动化设备的优势。

“从白酒的酿造环节来说，至少我们厂的酿造设备，不仅不会影响到酒水口感，还可以提高出酒率，降低人工成本。”江云笑着说道。

江建国引进的酿酒设备，前后经过两个多月的改良，主要是取代人工，降低成本，保留了原有的传统酿造工艺，口感上面，不会有太大的变化。

“江厂长，可以说的仔细一下吗？”徐丽再次问道。

“没有问题。”江云说道。

一时间，他开始充当起解说员来。

当然，这些他也是现学现卖，糊弄一下外行。

徐丽惊讶看着江云，想不到，一个年纪轻轻的厂长，不仅精通品牌运营理念与市场差异化竞争，竟然对白酒的酿造环节，同样十分清楚。

这位江厂长，以后肯定非同一般。

看着头头是道的江云，黄莹一脸古怪，徐丽不清楚江云的底细，她可是一清二楚，生怕江云一不小心说漏嘴了。

走到包装车间，徐丽拿起一瓶刚完成包装的江小白，拿在手里仔细看了起来，白色瓶盖与透明玻璃瓶，以及蓝白色的包装，充满了时尚气息。

跟传统的白酒包装，完全区分开来。

不管口感如何，单从包装上面，就可以看出江小白的与众不同。

正如上面写着的。

“我就是我，不一样的烟火。”

徐丽轻轻念了一遍，问道：“这就是江小白？”

“是的。”江云点了点头。

“那这些话是什么意思？”徐丽指着酒瓶包装上面写着的文字说道。

“这些是江小白语录。”江云解释说道。

“江小白语录？”徐丽疑惑不解。

江云拿起一瓶江小白，指着上面的包装说道：“我们准备了几十种不同的词汇，将其印在包装上面，刚才你念出来的，仅是其中一种。”

“这瓶上面的是，我微笑着面对所有，因为我还爱你。”

徐丽一行几位记者，纷纷拿起一瓶瓶江小白看了起来。

正如江云说的一样，上面印着的词汇各不相同。

有的看了令人十分伤感，“北漂，不是孤独，不枉此生”、“该用什么纪念，尝遍万般滋味的北漂”。

有的却是十分搞笑，“我是解药，不是毒药”、“每天都能看到别人手牵手，而我只能牵着狗”。

还有积极向上的，”不去耕耘，再肥的土地也长不出庄稼，不去奋斗，再美的青春也结不出硕果”、“奋斗的意义也不仅仅是为了赚钱，而是为了实现自己来到世间的梦想”。

“你们设计得，可真够巧妙的。”徐丽不禁感慨道。

“我想问一下，为什么要叫江小白！”她忽然问道。

江小白！

一个十分奇怪的名字。

不仅是徐丽一行人好奇，包括黄莹在内的很多厂里员工，都觉得十分奇怪，为什么江云会起这样一个名字。

“因为我就是江小白。”江云一本正经说道。

不管别人信不信，反正他就是这么解释的。

何况……